Les CEMÉA entendent par « Expression » toutes les activités qui permettent, au travers de supports différents, d'exprimer une intention, une émotion, une histoire. Les CEMÉA organisent des stages généralistes qui permettent d'aborder le thème à partir de plusieurs techniques ou avec une dominante telle que : jeux dramatiques, contes et histoires, autour du livre, marionnettes, danse, chant, activités sonores et musicales, arts du cirque et de la rue.